CdW: Long Island Iced Tea

26/01/2014 at 22:00

Da man ja zum guten Essen bekanntlich auch gerne etwas gutes trinkt, gibt es an dieser Stelle regelmäßig den Cocktail der Woche. Dieses mal ist es der Long Island Iced Tea. Dazu gibt es natürlich auch eine kleine Geschichte (Quelle: Wikipedia):

Es gibt zahlreiche Legenden zum Ursprung des Cocktails. So soll er zur Zeit der Alkoholprohibition in den USA (1919–1932) entstanden sein, da Aussehen und Name über seinen recht beträchtlichen Alkoholgehalt hinwegtäuschten. Anderen Versionen zufolge soll er von einer reichen, gelangweilten Hausfrau auf Long Island im US-Bundesstaat New York erfunden worden sein. Diese habe beim heimlichen Griff in die Hausbar von jeder Flasche nur eine geringe Menge entnommen, da ihr Mann davon nichts bemerken sollte. Zur Tarnung habe sie den Drink mit Cola aufgefüllt. Auch von Studenten, die sich mit jeweils kleinen Mengen aus den Flaschen ihrer Eltern bedienten, wird erzählt.

Tatsächlich tauchte der Long Island Iced Tea erst Ende der 1970er Jahre auf. Seine Erfindung wird oft Robert C. Butt („Rosebud“) zugeschrieben, Barkeeper im OBI (Oak Beach Inn) in Hampton Bays, Suffolk County (New York).[1] Dale DeGroff berichtet allerdings von jungen Barkeepern des Leonard’s in Great Neck, Long Island (New York), die die Mischung angeblich schon früher – zwischen 1976 und 1979 – erfanden, da sie festgestellt hätten, dass vor allem jüngere Gäste von Hochzeitsgesellschaften die von den älteren Kollegen vorbereiteten Whiskey Sours nicht mochten. Die Drinks hätten sie unter dem Namen Leonard’s Iced Tea in großen Krügen serviert.[1]

Als gesichert gilt, dass der Drink in den USA entstanden ist, wo Eistee üblicherweise iced tea (wörtlich etwa „geeister Tee“) und nicht ice tea geschrieben wird. In Deutschland ist aber in Cocktailbüchern und auf Barkarten häufig Ice Tea zu lesen.

 

Den Long Island Iced Tea bereitet man wie folgt zu:

In den Shaker kommen 2 cl Wodka, 2 cl Gin, 2 cl Rum, 2 cl Tequila, 2 cl Triple Sec und 3 cl Limettensaft. Das ganze wird mit ein paar Wüfeln Eis geshakt und dann in ein Glas mit Crushed Ice abgeseihert. Zum Schluss das Ganze mit Cola auffüllen und fertig.

Lecker!

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