Guacamole

28/06/2014 at 21:00

Die Guacamole ist ein traditioneller Dip aus der mexikanischen Küche. Er passt z.B. super zu Tortilla-Chips. Bei uns sollte es die Guacamole als Bestandteil eines Burritos geben.

Für eine einfache Guacamole benötigt man 2 reife Avocados, eine Handvoll Korianderkraut, Salz und Limettensaft. Das Fruchtfleisch der Avocado wird mit einer Gabel zerdrückt und dann mit dem fein gehackten Korianderkraut vermengt. Dazu dann noch eine priese Salz und der Saft von ca. 1 Limette (damit der Dip nicht braun wird). Alles schön vermengen und man hat einen schönen frischen Dip.

Man kann eine Gucamole auch noch mit Tomaten, Knoblauch usw. verfeinern, ich bin aber ein Freund der klassischen Variante.

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